E-book: Jak zwiększyć rachunek gościa bez nachalnej sprzedaży? 15 sprawdzonych sposobów
79,00 zł
Dostępne w magazynie
DLACZEGO?
Dlaczego jedne restauracje osiągają wysokie rachunki, a w innych goście zamawiają tylko jedno danie?
Przez wiele lat pracy w gastronomii obserwowałem setki restauracji i zastanawiałem się, dlaczego lokale, które na pierwszy rzut oka wyglądają bardzo podobnie, osiągają zupełnie inne wyniki sprzedażowe.
Odpowiedź najczęściej nie tkwi w cenach, lokalizacji ani w nachalnym namawianiu gości. Różnicę tworzy sposób, w jaki restauracja prowadzi gościa przez całe doświadczenie od pierwszych minut przy stoliku aż do zakończenia wizyty.
NAJWAŻNIEJSZA ZASADA
Można stworzyć restaurację, w której goście zupełnie naturalnie wydają więcej bez presji, nachalnego namawiania i sztucznych technik sprzedażowych.
Wystarczy odpowiednio zaprojektować sposób działania lokalu i standard obsługi, aby wyższe rachunki stały się efektem lepszego doświadczenia gościa, a nie agresywnej sprzedaży.
JAK?
Wystarczy wiedzieć, co i w jaki sposób poukładać w restauracji.
Kluczowe znaczenie ma cały proces sprzedaży: sposób powitania gościa, przyjmowania zamówienia, prezentowania oferty oraz rekomendowania napojów, przystawek, dodatków i deserów.
Liczy się również konstrukcja menu, kolejność zadawanych pytań, język używany przez kelnera oraz moment, w którym pojawia się konkretna propozycja.
CO MOŻNA OSIĄGNĄĆ?
+35%
większa sprzedaż przystawek i deserów w przeliczeniu na stolik
Ponad 90%
gości zamawiających napój
Wyższy rachunek
bez podnoszenia cen i bez zmuszania gości do dodatkowych zamówień
Rezultaty zależą od rodzaju lokalu, oferty, zespołu oraz konsekwencji we wdrażaniu zmian.
CO ZNAJDZIESZ W EBOOKU?
15 konkretnych sposobów na zwiększenie sprzedaży w restauracji
✓
Zwiększenie średniej wartości rachunku bez podnoszenia cen
✓
Większa sprzedaż napojów, przystawek, dodatków i deserów
✓
Naturalne rekomendowanie zamiast nachalnego namawiania
✓
Lepsze wykorzystanie menu i sposobu prezentowania oferty
✓
Proces obsługi, który zachęca gości do zamawiania większej liczby pozycji
SYSTEM ZAMIAST PRZYPADKU
Ten eBook pomoże Ci poukładać sprzedaż w restauracji krok po kroku.
Dowiesz się, co dokładnie warto zmienić, aby wyższe rachunki nie były dziełem przypadku, lecz efektem świadomie zaprojektowanego systemu obsługi i sprzedaży.
💡
Jedna dobrze wdrożona zmiana może sprawić, że koszt eBooka zwróci się już przy obsłudze jednego stolika.
